La teneur en eau des aliments est très variable :
— 10 à 20 % dans les céréales,
— 60 à 75 % dans les viandes et chairs d'animaux,
— 80 à 90 % dans les fruits et légumes
Viandes de poulet
![]() |
Viandes de bœuf
![]() |
Poisson
![]() |
Poires
![]() |
Pommes, pêches, oranges
![]() |
Avocat, banane
![]() |
Carotte, pomme de terre
![]() |
Laitue, lentilles
![]() |
Miel
![]() |
Confiture
![]() |
Farine, riz
![]() |
Poudre de lait
![]() |