Comment distinguer l'eau pure d'une eau minérale ?

I— Eau pure et eau minérale

L'eau pure contient uniquement des molécules d'eau.

La molécule d'eau a pour formule H2O.
Elle comporte deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène.
Son modèle est :

Les eaux minérales contiennent essentiellement des molécules d'eau et une faible proportion d'ions. Ces ions proviennent de la dissolution de sels comme le chlorure de sodium.

Par exemple, l'ion calcium qui a pour formule Ca2+.


La formule d'un ion comporte en exposant le signe + ou - et parfois un chiffre.
Exemples : Mg2+, SO42-, Cl-…


Reproduction de l'étiquette d'une eau minérale

Minéralisation moyenne en mg/L

Calcium Ca2+ 176
Magnésium Mg2+ 46
Sodium Na+ 28
Potassium K+ 5
Sulfates SO42- 372
Bicarbonates HCO3- 312
Chlorures Cl- 37
Fluor F- 1,3
*Nitrates NO3- <0,5

Résidu sec à 180 oC : 859 mg/L
pH 7.2
Source du clos de l'abbaye.

II— Méthode

On verse le liquide dans un tube à essais et on chauffe jusqu'à évaporation complète du liquide.

III— Conclusion

Pour vérifier qu'un liquide transparent est de l'eau pure et non de l'eau minérale, il suffit de chauffer jusqu'à évaporation complète un peu de ce liquide présent dans un tube à essais.

Si nous obtenons un dépôt blanc sur le tube à essais, le liquide est de l'eau minérale. Si le tube à essais ne comporte pas de dépôt, le liquide est de l'eau pure.